無農薬ノート

無農薬ブロッコリーとは 無農薬ブロッコリーとは、農薬などの薬剤を使用せずに栽培されたブロッコリーのことを指します。 ブロッコリーは、アブラナ科の作物で、キャベツとほとんど同じように栽培されますが、葉が一つずつ大きな球になっていると...

ごまの種類 ごまは、植物由来のオイルを原料にして熱を加えて作られる食品です。ごまは、ごま油（ゴマオイル）と呼ばれる植物性のオイルを原料として、高温を加えて処理して作ります。 ごまの種類は豊富です。一般的に、「黒ごま」「白ごま」「赤...

ゴーヤの特徴 ゴーヤとは、インド原産の栽培野菜であり、非常に多くの種類が存在します。ゴーヤは、栄養素が豊富な健康食材として最近非常に人気があります。 ゴーヤの特徴として、まず栄養価が最も高いという点が挙げられます。ゴーヤには、ビタミン...

唐辛子とは？ 唐辛子とは、多くの料理に添えられるスパイスです。中国原産のハーブで、南部中国のヨーロッパ化した都市では「万能花」とも呼ばれています。 唐辛子は、赤色の粒で知られています。その味は、辛いものと甘いものの両方を含んでいま...